Metà cavolo cappuccio in frigo e voglia di risotto!
ho rosolato la cipolla con l'olio e tostato il riso,
sfumato con del vino bianco e unito il cavolo cappuccio tagliato a striscioline.
Ho spolverato con un pochino di paprica e versato del brodo vegetale poco per volta e continuato la cottura del riso
Intanto ho rosolato appena 50 gr di salmone affumicato con un filo d'olio ed aggiunto un cucchiaio di panna
a fine cottura ho unito il salmone al riso.
una spolveratina di parmigiano ed il piatto è servito!
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